مطبخ - اكلات - أطباق طبخ , مأكولات , وصفات الطبخ , طبخات , اكلات , حلويات ، وجبات سريعه .

LinkBack
  رقم المشاركة : [ 1  ]
قديم 21-08-2009
الصورة الرمزية صريحه وأكره العتمه
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو ذهبي ҳ̸Ҳ̸ҳ
رقم العضوية : 25894
تاريخ التسجيل : Jun 2009
عدد المشاركات : 710
الإقامة: طيبة الطيبة
الجنس: انثى

غير متواجد
 
Exll طريقة عمل بوفيه بالصور

تعودنآ في هآلقسم على وصفآت ومقآدير وطريقة آكلات وحلويآت ..آلخ
آليوم حبيت آغير وآجيب شي مميز ومفيد وبآلاخير هو له علاقه بآلمطبخ بس من بآب آلتغيير ليس آلا حبيت آنقل لكم هآلموضوع رآجيه منه آلافآدهـ للجميع ..
يعني آليوم مآعندي طبخه عندي بوفيه كآمل ..
..طريقة البوفيه حلوة تجذب الضيوف ونقدر نكسب اعجابهم فيها..
مثلا اذا كنتي عازمه ناس عندك في مناسبه ممكن تسوين بوفيه من
عندك وبكل سهولة

طريقة البوفيه :-


ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى
- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم
.

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم

أنواع البوفيه
قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة
-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه
- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية)
.

مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا :
1-

آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)


2-

ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات

3-
والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات


[-


واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه




كيفيـة ترتيب البوفيه :
- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته
.

اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.
- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء
.

***


[]صور جانبيه لبوفيه
اول شي صورة عامة للبوفيه ..



وهذي طاولة السيرفيس ..

وهذي بداية البوفيه طبعا كانت السلطات ..

تابع للسلطات وفيها جزء من المقبلات ..





********

الحين نجي لبوفيه الحلويات

هذا بوفيه الحلويات بشكل عام






الحلويات ..













ان شاء الله يكون البوفيه عجبكم ..

لكم ودي





  رقم المشاركة : [ 2  ]
قديم 21-08-2009
الصورة الرمزية ••Ndoosh
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو سوبر ҳ̸Ҳ̸ҳ
رقم العضوية : 22110
تاريخ التسجيل : May 2009
عدد المشاركات : 1,448
الإقامة: سعوديهـ وروحي فلسطينيهـ
الجنس: انثى

غير متواجد
 
افتراضي

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااو
مشكوره ياا عسل كتير روعه ^^
وتم التقيم ******



  رقم المشاركة : [ 3  ]
قديم 21-08-2009
الصورة الرمزية محبة الاردن
ҳ̸Ҳ̸ҳ عضو ذهبي ҳ̸Ҳ̸ҳ
رقم العضوية : 27361
تاريخ التسجيل : Jul 2009
عدد المشاركات : 1,140
الإقامة: الاردن
الجنس: انثى

غير متواجد
 
افتراضي

مشكورة على الموضوع والصور الروعة
تقبلي مروري(محبة الاردن)



  رقم المشاركة : [ 4  ]
قديم 22-08-2009
الصورة الرمزية حلوه حياتي بوجودك
ҳ̸Ҳ̸ҳ طائر نشط ҳ̸Ҳ̸ҳ
رقم العضوية : 34210
تاريخ التسجيل : Aug 2009
عدد المشاركات : 99
الإقامة: السعودية واموووووووووووووت بالاردن
الجنس: انثى

غير متواجد
 
افتراضي

مششششششكوره اختي



  رقم المشاركة : [ 5  ]
قديم 10-09-2009
الصورة الرمزية ●●Siham AlshamSse~
ҳ̸Ҳ̸ҳ VIP ҳ̸Ҳ̸ҳ
رقم العضوية : 1055
تاريخ التسجيل : Sep 2008
عدد المشاركات : 28,651
الجنس: انثى

غير متواجد
 
افتراضي

●● يـسـلـمـوـوـوـو ●●

●● شـكـرآ كـثـيـر ●●

●● يـعـطـيـكـ الـعـآفـيـهـ ●●

●● تـحـيــــــــآآآتــي ●●

●● ســــهـوـوـومـهـ ●●



  إضافة رد

طريقة عمل بوفيه بالصور


«     ملف كامل بانواع العصير وطرق اعدادها       بسكويت بالشوكولا ..    »
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


مواضيع ذات صله تفضل بزيارتها
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مخللات ،طريقة عمل المخللات،طريقة تحضير مخللات سريعه،مخللات بالصور نبــضْ ! مطبخ - اكلات - أطباق 17 30-05-2012 10:53 PM
سمك محشي بالصور ..طريقة عمل السمك المحشي بالصور..بالصور طريقة عمل السمك المحشي.. فـآطـمه العتـيبي مطبخ - اكلات - أطباق 18 18-07-2011 06:40 AM
طريقة صنع شال بالصور أريج الياسمين عالم حواء بيت المرأة العصرية المسلمة 42 06-05-2011 07:24 PM
طريقة عمل الحلويات بالصور - كيك بالصور «عطر الريحان» مطبخ - اكلات - أطباق 0 19-03-2010 09:32 PM
طريقة عمل ورق عنب بالصور رفوفي مطبخ - اكلات - أطباق 9 13-02-2010 08:48 PM


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +3 الساعة الآن 04:19 PM
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)